Котлеты из моркови, которые заставят забыть о мясе
Морковные котлеты – это чистое удовольствие.
Морковные котлеты, которые захватят тебя с первого кусочка / Источник: elavegan.com
Котлеты без мяса из моркови нежные, мягкие внутри, с аппетитной корочкой снаружи, а их аромат заставляет нетерпеливо ждать, пока они подрумянятся на сковородке. Их можно сделать пряными, с чесноком и зеленью, или превратить в почти десерт – добавить мед, корицу или ваниль. Морковь прекрасно сочетается со всем, что ты любишь, и дает безграничное поле для экспериментов.
Главное – найти свой идеальный баланс вкусов, а потом просто наслаждаться. Только не забудь сделать побольше – эти котлеты исчезают со стола быстрее, чем готовятся!
Рецепт морковных котлет
Ингредиенты:
- 3-4 большие морковки
- 1 луковица
- 2-3 ст. л. манки или муки
- 1 яйцо (или 2 ст. л. крахмала для постной версии)
- 1 ч. л. паприки или куркумы (по желанию)
- Соль, перец – по вкусу
- Масло – для жарки
Приготовление:
- Морковь почисти, натри на мелкой терке и слегка отожми лишний сок. Лук мелко нарежь и слегка обжарь до прозрачности.
- Смешай морковь, лук, специи, яйцо и манку. Дай массе постоять 10 минут, чтобы манка впитала лишнюю влагу.
- Сформируй котлеты, обваляй в сухарях и обжарь на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой.
- Подавай готовые котлеты горячими с любимым соусом или гарниром.
Читай секрет вкусных постных тефтелей, которые сочетаются с разными гарнирами.