Котлети з моркви, які змусять забути про м'ясо

Котлети без м'яса з моркви ніжні, м'які всередині, з апетитною скоринкою зовні, а їхній аромат змушує нетерпляче чекати, поки вони підрум’яняться на сковорідці. Їх можна зробити пряними, з часником і зеленню, або ж перетворити на майже десерт – додати мед, корицю чи ваніль. Морква чудово поєднується з усім, що ти любиш, і дає безмежне поле для експериментів.

Головне – знайти свій ідеальний баланс смаків, а потім просто насолоджуватися. Тільки не забудь зробити побільше – ці котлети зникають зі столу швидше, ніж готуються!

Рецепт морквяних котлет

Інгредієнти:

• 3-4 великі морквини
• 1 цибулина
• 2-3 ст. л. манки або борошна
• 1 яйце (або 2 ст. л. крохмалю для пісної версії)
• 1 ч. л. паприки або куркуми (за бажанням)
• Сіль, перець – за смаком
• Олія – для смаження

Приготування:

1. Моркву почисть, натри на дрібній тертці та злегка відтисни зайвий сік. Цибулю дрібно наріж і злегка обсмаж до прозорості.
2. Змішай моркву, цибулю, спеції, яйце та манку. Дай масі постояти 10 хвилин, щоб манка ввібрала зайву вологу.
Реклама
3. Сформуй котлети, обваляй у сухарях і обсмаж на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін, по 3-4 хвилини з кожної.
4. Подавай готові котлети гарячими з улюбленим соусом або гарніром.

Читай секрет смачних пісних тюфтельок, які смакують з різними гарнірами.