Ленивые беляши без мяса – начинка точно удивит
Биляши – это традиционные пышные лепешки, обычно с мясной начинкой. Но что делать, если хочется чего-то похожего, но без мяса? Выход есть – ленивые беляши! Они не требуют долгого вымешивания теста и лепки – все готовится буквально за 10 минут.
Ленивые беляши без мяса на вкус не хуже, чем классика / Источник: valyastasteofhome.com
Основа этого блюда – кефирное тесто с добавлением овощей или сыра. Люкс предлагает начинку из тертого твердого сыра с зеленью (можно заменить на картофель). Беляши получаются мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Их можно есть самостоятельно или подавать с соусами, сметаной, салатом, например, с постным салатом "Шухи".
Рецепт ленивых беляшей без мяса
Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соды
- 300-350 г муки
- 100 г натертого сыра (или 1-2 картофеля)
- 1 пучок зелени
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
- В миске смешай кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Оставь на 5 минут, чтобы началась реакция.
- Добавь муку, постепенно вымешивая тесто – оно должно быть немного гуще теста для оладий.
- Добавь тертый сыр или тертый картофель, измельченную зелень, хорошо перемешай.
- Разогрей сковороду, налей немного масла. Ложкой выкладывай тесто на сковороду, формируя пышные оладьи. Обжаривай на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложи беляши на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавай со сметаной!
Что приготовить в пост? Советуем рецепт рагу без мяса и овощей.