Малосольні огірки – суперхрустка закуска до м’яса

Малосольні огірки – швидка закуска, яка готова вже за кілька годин, а на ранок стає взагалі ідеальною. Огірки виходять пружні, хрумкі, з легкою часниково-кроповою ноткою. Такими хочеться похрустіти, додавши молоду картоплю, шашлик або будь-яку іншу страву з м’яса.

Рецепт малосольних огірків на 1 л банку

Інгредієнти:

• 600-700 г молодих огірків (краще маленьких)
• 1 ст. л. солі
• 3-4 зубчики часнику
• 1 пучок кропу (з парасольками, якщо є)
• 3-4 листки хрону або смородини (за бажанням)
• 2-3 горошини чорного перцю
• 1 л холодної кип’яченої води

Приготування:

1. Помий огірки, обріж кінчики з обох боків. Якщо огірки великі, поріж навпіл або на четвертинки. Замочи в холодній воді на 1-2 години, щоб вони були хрусткіші.
2. Зелень промий. На дно банки поклади половину кропу, часник, перець і листя хрону. Щільно вклади огірки, зверху додай ще кріп.
3. Приготуй розсіл. Розчини сіль у холодній кип’яченій воді. Залий огірки так, щоб вода покрила все. Закрий банку кришкою або затягни плівкою.
Реклама
4. Залиш огірки при кімнатній температурі. Через 6-8 годин вже можна куштувати, але найкращі вони стають після 12-18 годин. Потім перенеси в холодильник.

З огірком також можна приготувати смачний і простий овочевий салат.