Мусака з баклажанами – смачна грецька запіканка з фаршем

Сьогодні ми готуємо мусаку – вишукану грецьку запіканку, в якій ідеально поєднуються овочі, м’ясо, соус і твердий сир. Насичена, ароматна, приправлена спеціями, ця страва від Люкс стане чудовою вечерею для великої родини. Хочеш продовжити знайомство з грецькою кухнею? Приготуй сувлакі – шашлички з курки.

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Рецепт мусаки з баклажанами та фаршем

Інгредієнти:

• 400 г фаршу
• 2 баклажани
• 2 картоплі
• 2 помідори
• 1 цибуля
• 3 зубчики часнику
• сіль
• чорний перець
• 4 ст. л. оливкової олії
• 150 г твердого сиру

Для соусу бешамель:

• 50 г вершкового масла
• 200 мл молока
• 1 ст. л. борошна
• сіль
• перець
• щіпка мускатного горіха

Приготування:

1. Картоплю відвари у шкірці до готовності. Потім охолоди, почисть і наріж кружальцями.
2. Баклажани наріж шматочками, посоли і дай постояти 15 хвилин. Цибулю і часник почисть та подрібни.
3. Розігрій сковороду з 2 ст. л. олії і обсмаж цибулю і часник кілька хвилин. Додай фарш, посоли, поперчи і смаж, помішуючи, 5 хвилин.
4. Помідори обдай окропом, почисть від шкірки і перебий блендером. Додай їх до фаршу, перемішай і тушкуй під кришкою 20 хвилин.
5. Баклажани промий і обсмаж у решті олії впродовж 5 хвилин, весь час помішуючи.
6. Форму для запікання змасти олією, виклади в неї шар картоплі, зверху поклади половину баклажанів, потім фарш і решту баклажанів.
7. Приготуй соус. У сковороді розтопи масло, насип борошно і смаж кілька хвилин, помішуючи. Влий порціями молоко, ретельно перемішуючи до однорідності. Додай сіль, перець, мускатний горіх і готуй на маленькому вогні 5 хвилин.
8. Мусаку залий соусом, посип тертим сиром і запікай при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Також радимо приготувати чебуреки з особливою начинкою. Спойлер: без м'яса.