На осенний лад: готовим вареники с тыквой

Варенички – это жемчужина украинской национальной кухни. С вишнями, маком, салом, капустой, мясом.... А еще есть ленивые вареники! Ох, так много разных, и от каждых просто слюнки текут. В сезон тыкв Люкс предлагает обновить твое осеннее меню и попробовать приготовить вареники с тыквой. Рецепт теста такой, как в классических. Просто вместо классической начинки попробуй тыквенную. Вареники получатся очень нежными. Кроме того, вместо сметаны попробуй греческий йогурт – это будет менее вредно для твоей фигуры.

Вареники с тыквой

Ингредиенты:

• мякоть тыквы - 300 г
• растительное масло - 30 мл
• мука - 400 г
• вода - 180 мл
• соль - 15 г
• сахар - 40 г

Приготовление

1. Сначала готовим начинку для вареников. Для этого мякоть тыквы смажь половиной растительного масла, заверни в лист фольги и запекай 15-20 минут при 200°C в духовке.
2. Пока тыква печется, приготовь тесто для вареников. Муку просей с 6 г соли через мелкое сито в широкую миску. Влей воду и тщательно вымеси тесто. Сформируй из него шар, заверни в пищевую пленку и оставь в прохладном месте на 1,5 часа.
3. После раздели тесто на порции весом по 25 г. Каждый раскатай в тонкую лепешку. Запеченную тыкву мелко нарежь. Распредели по лепешкам из теста, приправь солью и сахаром.
4. Залепи края, формируя вареники. Отправь на 1 час в морозилку.
5. В большой кастрюле вскипяти воду, посолив ее заранее. После добавь варенички. Доведи до кипения и вари примерно 3 минуты.
6. Подавать можно со сметаной, греческим йогуртом, медом или орехами.

Кстати, пока продолжается сезон тыкв, попробуй хрустящие тыквенные драники.