Не яичница: 3 постных завтрака для всей семьи

Завтрак без молочных продуктов и яиц может быть не менее питательным и вкусным. Например, можно сделать ароматную киноа с орехами и сухофруктами. Или приготовить кремовый чиа-пудинг на кокосовом молоке, добавив фрукты и немного орехов для текстуры. Если любишь соленое – попробуй намазку из авокадо и нута на цельнозерновом хлебе или лаваше.

Кокосовая киноа с орехами и сухофруктами

Если обычная каша кажется скучной, попробуй киноа – она имеет нежный ореховый вкус и прекрасно сочетается с кокосовым молоком. В паре с орехами, сухофруктами и медом получается сладкий и сытный завтрак.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана киноа
• 1 стакан кокосового молока
• 1 ст. л. меда или сиропа агавы
• горсть орехов (миндаль, грецкие)
• горсть сухофруктов (курага, клюква, изюм)
• щепотка корицы

Приготовление:

1. Промой киноа, залей кокосовым молоком и вари на среднем огне 15 минут до мягкости.
2. Добавь мед, орехи, сухофрукты и корицу, перемешай и подавай теплым.

Авокадо-тост с нутом и томатами

Авокадо и хрустящий хлеб – классика, которую легко сделать постной и еще полезнее. Добавляем нут, ароматные помидоры и специи – и получается питательный и вкусный завтрак.

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо
• 2 кусочка ржаного хлеба
• 1/2 стакана отварного нута
• 5-6 черри или 1 обычный помидор
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль, перец, любимые специи

Приготовление:

1. Авокадо разомни вилкой, добавь лимонный сок, соль и специи.
2. Намажь смесь на хлеб, сверху выложи нут и нарезанные помидоры.

Чиа-пудинг с бананом и орехами

Этот вариант для тех, кто хочет утром чего-то сладкого, но без лишнего сахара. Семена чиа в сочетании с фруктами дает нежную кремовую текстуру, а орехи добавляют хрусткости.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. семян чиа
• 200 мл растительного молока (миндальное, кокосовое)
• 1 ч. л. меда или сиропа агавы
• 1 банан
• горсть орехов (фундук, кешью)

Приготовление:

1. Семена чиа смешай с молоком и медом, оставь в холодильнике на 4-5 часов (лучше на ночь).
2. Утром добавь кусочки манго или банана, посыпь орехами и наслаждайся!

Читай, как приготовить нежные постные котлеты, которые будут на вкус не хуже мясных.