Невероятный краффин – нежная серединка, золотистая корочка, аромат на всю кухню
Пышный, сладкий, праздничный, готовим пасхальный краффин, которого ждет вся семья.
Этот роскошный пасхальный краффин заменит пасхальную паску / Источник: pixabay.com
Мягкое, воздушное дрожжевое тесто с ароматными фруктами или ягодами – краффин является отличным выбором для праздничного стола на Пасху. Он сочетает легкость и нежность теста и вкусную начинку, что делает его идеальным дополнением к пасхальным блюдам, таких как домашняя буженина.
Рецепт пасхального краффина
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 400 г
- Молоко – 120 мл
- Вода – 50 мл
- Дрожжи сухие – 7 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Масло сливочное – 80 г
- Соль – 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сухофрукты или ягоды (черника, вишня) – 150 г
- Сахарная пудра (для посыпки) – 20 г
Приготовление:
- В теплом молоке раствори дрожжи с сахаром и дай постоять 10 минут, пока не появится пенка. Затем добавь муку, ванильный сахар, яйца, соль и растопленное сливочное масло. Замеси мягкое, эластичное тесто. Накрой полотенцем и оставь на 1 час для подъема в теплом месте.
- После того, как тесто поднимется, обомни его и раздели на части. Раскатай каждую часть в круглую форму, положи ягоды или сухофрукты, залепи края. Сформируй из теста маленькие порционные краффины или один большой.
- Переложи краффины на противень, оставь на 20-30 минут для подъема. Затем выпекай в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока они не станут золотистыми. Если хочешь, смажь краффины яйцом для глянцевой корочки.
- Краффины можно посыпать сахарной пудрой перед подачей для дополнительной сладости.
Узнай, как приготовить удивительную быструю паску без дрожжей.