Неймовірний крафін – ніжна серединка, золотава скоринка, аромат на всю кухню
Пишний, солодкий, святковий, готуємо великодній крафін, якого чекає вся родина.
Цей розкішний великодній крафін замінить паску / Джерело: pixabay.com
М'яке, повітряне дріжджове тісто з ароматними фруктами чи ягодами – крафін є чудовим вибором для святкового столу на Великдень. Він поєднує легкість і ніжність тіста та смачну начинку, що робить його ідеальним доповненням до великодніх страв, таких як домашня буженина.
Рецепт великоднього крафіна
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Молоко – 120 мл
- Вода – 50 мл
- Дріжджі сухі – 7 г
- Цукор – 100 г
- Яйце – 2 шт.
- Масло вершкове – 80 г
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сухофрукти або ягоди (чорниця, вишня) – 150 г
- Цукрова пудра (для посипки) – 20 г
Приготування:
- У теплому молоці розчини дріжджі з цукром і дай постояти 10 хвилин, поки не з'явиться пінка. Потім додай борошно, ванільний цукор, яйця, сіль і розтоплене вершкове масло. Заміси м'яке, еластичне тісто. Накрий рушником і залиши на 1 годину для підйому в теплому місці.
- Після того, як тісто підніметься, обімни його і розділи на частини. Розкатай кожну частину в круглу форму, поклади ягоди або сухофрукти, заліпивши краї. Сформуй з тіста маленькі порційні крафіни або один великий.
- Переклади крафіни на деко, залиш на 20-30 хвилин для підйому. Потім випікай в розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Якщо хочеш, змасти крафіни яйцем для глянцевої скоринки.
- Крафіни можна посипати цукровою пудрою перед подачею для додаткової солодкості.
Дізнайся, як приготувати дивовижну швидку паску без дріжджів.