Нежнейшие дрожжевые блины – секрет пышного теста раскрыт
Сохрани этот рецепт блинов.
Как приготовить дрожжевые блины, тающие во рту / Источник: bakingamomoment.com
Дрожжевые блины – это воздушные, нежные блины с легким ароматом. Благодаря дрожжам они получаются пористыми, слегка упругими и очень сытными. Такой вариант подходит и для завтрака, и для подачи со сладкими или солеными добавками – от меда и варенья до сметаны или рыбного паштета.
Рецепт дрожжевых блинов
Ингредиенты:
- молоко – 500 мл
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- яйца – 2 шт.
- мука – 300 г
- соль – 1/2 ч. ложки
- масло – 2 ст. ложки + немного для жарки
Как приготовить:
- В теплом молоке (примерно 35-37°C) раствори дрожжи и сахар. Дай смеси постоять 10-15 минут, пока не появится пена.
- Добавь яйца, соль, масло и частями введи муку. Замешай жидкое тесто без комочков.
- Накрой посуду полотенцем и оставь тесто в теплом месте на 40-50 минут, чтобы поднялось.
- Перед жаркой перемешай тесто перед жаркой. Разогрей сковороду с небольшим количеством масла.
- Наливай тесто половником, вращая сковороду, чтобы оно равномерно растеклось.
- Обжаривай каждый блинчик по 1-2 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.
Подай дрожжевые блины горячими – со сметаной, ягодами, медом или любой любимой начинкой. Вкусно будет также с карамелью с орешками.