Найніжніші дріжджові млинці – секрет пухкого тіста розкрито
Збережи цей рецепт млинців.
Як приготувати дріжджові млинці, що тануть у роті / Джерело: bakingamoment.com
Дріжджові млинці – це пухкі, ніжні млинці з легким ароматом. Завдяки дріжджам вони виходять пористими, злегка пружними та дуже ситними. Такий варіант підходить і для сніданку, і для подачі з солодкими або солоними добавками – від меду й варення до сметани чи рибного паштету.
Рецепт дріжджових млинців
Інгредієнти:
- молоко – 500 мл
- сухі дріжджі – 1 ч. ложка
- цукор – 1 ст. ложка
- яйця – 2 шт.
- борошно – 300 г
- сіль – 1/2 ч. ложки
- олія – 2 ст. ложки + трохи для смаження
Як приготувати:
- У теплому молоці (приблизно 35-37°C) розчини дріжджі й цукор. Дай суміші постояти 10-15 хвилин, поки не з’явиться піна.
- Додай яйця, сіль, олію та частинами введи борошно. Замішай рідке тісто без грудочок.
- Накрий посуд рушником і залиш тісто у теплому місці на 40-50 хвилин, щоб піднялося.
- Перед смаженням перемішай тісто. Розігрій пательню з невеликою кількістю олії.
- Наливай тісто ополоником, обертаючи пательню, щоб воно рівномірно розтеклося.
- Обсмажуй кожен млинець по 1-2 хвилини з обох боків до золотистої скоринки.
Подай дріжджові млинці гарячими – зі сметаною, ягодами, медом чи будь-якою улюбленою начинкою. Смакуватиме також з карамеллю з горішками.