Очень вкусный фаршированный перец – с рисом, но без мяса

Фаршированный перец – это всегда хорошая идея, особенно если сделать его без мяса. Он получается ярким, сочным и насыщенным вкусом. Начинка на основе риса, овощей и специй делает блюдо легким, но питательным. Это отличный вариант для постного меню, вегетарианцев или просто для тех, кто хочет разнообразить рацион. А запеченный в духовке перец приобретает особенно нежную текстуру и невероятный аромат!

Рецепт фаршированного перца без мяса

Ингредиенты:

• 6 сладких перцев
• 1 стакан риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор или 2 ст. л. томатной пасты
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
• 2 ст. л. масла
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. сухого чеснока
• Соль, перец – по вкусу
• 500 мл овощного бульона или воды

Приготовление:

1. Аккуратно срежь верхушки перцев и вынь семена. Промой и оставь сохнуть.
2. Рис хорошо промой и отвари до полуготовности (минут 10 после закипания). Лук мелко нарежь, морковь натри на терке, помидор нарежь кубиками или перетри в пюре.
Реклама
3. На сковороде разогрей растительное масло, обжарь лук до прозрачности. Добавь морковь, туши 2-3 минуты. Добавь помидор или томатную пасту, специи, соль и перец, перемешай и готовь еще 5 минут. Смешай овощи с рисом и измельченной зеленью.
4. Аккуратно наполни каждый перец подготовленной начинкой. Выложи перец в форму для запекания. Залей его овощным бульоном или водой (жидкость должна покрывать перец примерно на треть).
5. Накрой фольгой или крышкой и запекай при 180°C 30 минут. Затем сними фольгу и запекай еще 10-15 минут, чтобы перец подрумянился.
6. Дай готовому перцу немного остыть, посыпь зеленью и подавай к столу.

Читай, как приготовить необычайно вкусный фаршированный перец с сыром.