Окрошка на айране – очень вкусный рецепт от Павы из "МастерШеф"

Стоит хоть раз приготовить окрошку на айране, и ты не захочешь возвращаться к классической окрошке на кефире. Блюдо получается невероятно освежающим, с легкой кислинкой и шелковистой текстурой. Айран добавляет легкости, а минералка – пузырьков.

Обязательно дай настояться окрошке хотя бы час в холодильнике, чтобы вкусы соединились.

Рецепт окрошки на айране

Ингредиенты:

• картофель средний – 3-4 шт.
• яйца куриные – 8-10 шт.
• колбаса вареная – 300 г
• огурцы свежие – 3-4 шт.
• редиска – 250 г
• зеленый лук
• зеленый горошек (можно консервированный)
• укроп – пучок
• айран – 1 л
• минеральная газированная вода – 1,5 л
• горчица острая – 2 ст. л.
• сок лимона – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отвари картофель и нарежь его кубиком.
2. Яйца отвари: белки нарежь, а желтки перетри отдельно – это действительно добавляет вкуса.
3. Колбасу также нарежь мелкими кубиками.
4. Огурцы и редис нарежь мелко – кубиком или тонкими кружочками.
5. Добавь зелень – лук, укроп, горошек.
Реклама
6. Смешай все ингредиенты, приправь солью и перцем, добавь горчицу, лимонный сок. Хорошо перемешай.
7. Влей айран и минеральную воду, еще раз перемешай, попробуй и откорректируй вкус.
8. Поставь в холодильник на час, чтобы настоялась. Подавай охлажденной. Приятного аппетита!

Смотри видео, как приготовить окрошку от Павы:

Читай, как приготовить холодный суп-пюре из горошка и мяты.