Овочевий шашлик, який не поступається м’ясному – рецепт, що стане фаворитом сезону
Підкорює навіть затятих м’ясоїдів.
Як приготувати шашлик з овочами й грибами, щоб він був соковитим і ароматним / Джерело: veggiessavetheday.com
Шашлик з овочами і грибами – це твоя вегетаріанська версія класики, де соковиті овочі поєднуються з ароматними грибами. Ти можеш приготувати його на мангалі, грилі або навіть у духовці – всюди він вийде ніжним, ароматним і багатим на вітаміни. Такий овочевий шашлик однаково добре підійде і для сімейної вечері, і для пікніка.
Рецепт шашлику з овочами і грибами
Інгредієнти на 4 порції:
- Печериці або інші щільні гриби – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Кабачки – 1 шт.
- Помідори чері – 10-12 шт.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Сіль, перець, паприка – за смаком
- Шампури або дерев’яні шпажки (замочені у воді 30 хвилин)
Приготування:
- Гриби очисть та наріж великі, щільні – на половинки або четвертинки. Овочі наріж шматками однакового розміру.
- Змішай оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець і паприку. За бажанням додай подрібнений часник.
- Перемішай овочі та гриби з маринадом і залиш на 30-60 хвилин, щоб вони просочилися ароматом.
- Чергуй овочі та гриби на шампурах.
- Готуй 15-20 хвилин, перевертаючи, поки овочі не стануть золотистими, а гриби соковитими.
- Подай гарячим – зі свіжою зеленню, улюбленим соусом або лавашем.
Тобі сподобається найсмачніший некласичний шашлик за рецептом Євгена Фешака.