Паска без духовки: творожный пасхальный десерт с изюмом, который всегда удается
Творожная пасха без выпекания – это десертное пасхальное блюдо, которое готовят без духовки, но с большой любовью.
Эту творожную пасху не надо печь / Источник: modernfamilycook.com
В основе творожной пасхи, как не трудно догадаться, свежий творог, а еще масло, сахар, ваниль и различные добавки: изюм, орехи, цукаты, шоколад, даже апельсиновая цедра. Пасху выкладывают в специальную пасочницу (или просто в форму с дыркой для стекания жидкости), чтобы она набрала форму и стала плотной. Если хочешь что-то неклассическое, советуем творожную пасху "Тирамису".
Творожная пасха без выпечки выглядит роскошно – белая, плотная, с яркими вкраплениями цукатов или ягод, иногда украшена сверху глазурью или орехами.
Рецепт творожной пасхи без выпекания
Ингредиенты:
- Творог жирный (не зернистый, лучше домашний или перетертый) – 500 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахарная пудра 100 г
- Сметана жирная – 100 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Ваниль – по вкусу
- Изюм, цукаты, орехи – 100-150 г
- Цедра лимона или апельсина – по желанию
Приготовление:
- Перетри творог через сито (или взбей в блендере) до однородной консистенции. Это важно для нежной текстуры.
- Взбей масло комнатной температуры с сахарной пудрой до белого цвета. Добавь желток, сметану, ваниль, цедру – еще раз взбей.
- Добавь творог и хорошо вымешай до кремовой текстуры. Вмешай изюм, орехи, цукаты – осторожно, ложкой.
- Выложи массу в форму, застеленную марлей, и поставь на ночь в холодильник с легким гнетом (чтобы стекла лишняя влага).
- Через 8-12 часов осторожно достань пасху из формы, сними марлю, укрась по желанию – орешками, ягодами, тертым шоколадом.
Приготовь и эту творожную пасху по рецепту, которому более 100 лет.