Пасха должна быть с глазурью или нет
Ставим точку в спорах.
Каким должен быть куллич на Пасху / Источник: Freepik
Пока мы разбирались с традициями на Пасху, в сети разгорелся спор относительно того, стоит ли делать кулич с глазурью. Люкс разобрался в этом вопросе и подготовил для тебя исчерпывающий ответ.
Украинский писатель Виталий Карпанов ответил, действительно ли кулич с сахарной глазурью не свойственен для украинской культуры.
Кулич с глазурью или нет — как готовят кулич в Украине
Карпанов обратился к истории и отметил, что Украина в 19-м веке была лидером сахарной промышленности в Европе, уступая лишь Германии.
Именно с этого времени украинцы и начали готовить глазурь для куличей. До этого их так не украшали, потому что позволить себе сахар могли далеко не все.
Но все зависит от региона. На западе Украины глазурь использовалась крайне редко, а кулич был скорее как хлеб, а не сладкая булочка. Украшали такое изделие крестиком из теста.
А вот хлебобулочное изделие с изюмом и цукатами в украинской кухне — это бабка. Как и в Польше, в Украине ее использовали как Пасхальный хлеб. Поэтому, в украинской культуре принято делать кулич как с глазурью, так и без. Все зависит от региона и семейных традиций.
Если тебе не принципиально, как украшать пасху, то Татьяна Литвинова показала несколько современных вариантов декора.