Почему нельзя хранить арбуз в холодильнике: у ученых есть ответ

Холодный арбуз — настоящее наслаждение в жаркие летние дни. Эта ягода не только вкусна, но и питательна, богата антиоксидантами, ликопином, бета-каротином и витамином С. Арбуз едят в фруктовых салатах, готовят на гриле или наслаждаются просто так.

Чтобы сохранить свежесть фруктов и овощей, большинство из них лучше оставлять в холодильнике до использования. Но размер арбуза может стать помехой для правильного хранения. При этом следует помнить, что срок годности ягоды после разрезания составляет три-четыре недели. Как же лучше хранить арбуз, чтобы он оставался свежим?

Хотя охлажденные арбузы самые вкусные в жаркие летние дни, хранение их в холодильнике может снизить количество питательных веществ, согласно исследованию, опубликованному в The Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ученые обнаружили, что хранящиеся при комнатной температуре арбузы содержат больше питательных веществ, чем охлажденные или даже свежесорванные.

Арбуз можно положить в холодильник только при двух условиях: если он уже охладился или если он нарезан. В противном случае хранение целого арбуза в холодильнике приводит к неприятным изменениям вкуса, консистенции и цвета.

Итак, когда ты приносишь домой арбуз, лучше оставить его в темном месте при комнатной температуре, пока не решишь его отведать. Это позволит тебе получить столько питательных веществ, сколько может дать арбуз.

Материал носит исключительно информационный характер и не содержит никаких советов, касающихся вашего здоровья. Если вам необходима постановка диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к специалисту.