Чому не можна зберігати кавун у холодильнику: у вчених є відповідь
Спосіб зберігання впливає на харчову цінність, а також на колір і смак цієї ягоди.
Кавун не обов'язково має бути крижаним / Джерело: pexels.com
Холодний кавун — справжня насолода у спекотні літні дні. Ця ягода не тільки смачна, але й поживна, багата на антиоксиданти, лікопін, бета-каротин і вітамін С. Кавун їдять у фруктових салатах, готують на грилі або насолоджуються просто так.
Щоб зберегти свіжість фруктів і овочів, більшість із них найкраще залишати в холодильнику до використання. Але розмір кавуна може стати перешкодою для правильного зберігання. При цьому треба пам'ятати, що термін придатності ягоди після розрізання складає три-чотири тижні. Тож як найкраще зберігати кавун, щоб він залишався свіжим?
Хоча охолоджені кавуни найсмачніші в спекотні літні дні, зберігання їх у холодильнику може знизити кількість поживних речовин, згідно з дослідженням, опублікованим у The Journal of Agricultural and Food Chemistry. Вчені виявили, що кавуни, які зберігаються за кімнатної температури, містять більше поживних речовин, ніж охолоджені або навіть свіжозірвані.
Кавун можна покласти в холодильник тільки за двох умов: якщо він вже охолонув або якщо він нарізаний. В іншому випадку зберігання цілого кавуна в холодильнику призводить до неприємних змін смаку, консистенції та кольору.
Отже, коли ти приносиш додому кавун, краще залишити його у темному місці за кімнатної температури, поки не вирішиш його скуштувати. Це дозволить тобі отримати стільки поживних речовин, скільки може дати кавун.
Матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до фахівця.