Постные блюда на Сочельник: готовим вареники с картофелем и капустой
Почему бы в этом году не сварить вареники с картошкой и капустой на Святвечир? Они станут отличным дополнением к праздничному столу, который должен состоять из 12 блюд.
Постные вареники на Сочельник являются одним из 12 обязательных блюд / Источник: letseatsmart.com
Сытная начинка из картофеля и кислой капусты, завернутая в мягкое тесто, делает эти постные вареники на Святвечир хорошим угощением для родных и гостей. Приготовить их удивительно легко с рецептом Люкс! Начни с простого теста из муки, воды, растительного масла и щепотки соли – без яиц! Что касается начинки, то у нас сразу два варианта: вареная картошка с луком и квашеная капуста с зажаркой. Собирай близких, закатывайте рукава и готовьте вместе эти постные вареники. Предлагаем попробовать еще один вариант постных вареников на Сочельник – со свежей капустой, морковью и луком.
Рецепт постных вареников с картофелем и капустой
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Масло – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Картофель – 3 шт.
- Квашеная капуста – 200 г
- Лук – 2 шт.
Приготовление:
- Замеси однородное тесто из муки, воды, масла и соли. Дай ему отдохнуть 20 минут.
- Картофель почисти и отвари в подсоленной воде до мягкости. Растолки его в пюре. Квашеную капусту обжарь, помешивая, 15-20 минут.
- Лук почисти, мелко нарежь и обжарь на растительном масле до прозрачности. Половину лука добавь в пюре и перемешай. Вторую половину добавь в жареную капусту и перемешай.
- Тонко раскатай тесто и вырежи кружочки. Выложи сначала картофельную начинку и сформируй вареники. Затем сделай вареники с капустой.
- Отвари их в кипящей воде до готовности. Подавай готовые вареники горячими.
Читай, как приготовить креплики с капустой – постные вареники от Евгения Клопотенко.