Постные гречаники – идеальный рецепт, когда не хватает мяса
Это простая, но очень вкусная альтернатива мясным котлетам.
Котлеты из гречки без мяса идеально подойдут в пост / Источник: freshchoice.co.nz
В классическом варианте гречаники готовят с мясом, но если заменить его овощами, блюдо получится не менее сытным. Гречка надолго обеспечивает ощущение насыщения, а добавление овощей придает ей еще большего аромата и насыщенного вкуса. Кроме постных гречаников ты также можешь приготовить эти котлеты без мяса.
Такие котлеты из гречки без мяса идеально подойдут для обеда или ужина, ведь хорошо сочетаются с различными гарнирами и соусами. Их можно есть горячими или холодными, брать с собой на работу или даже подавать как закуску. К тому же гречаники без мяса – это полезное и экономное блюдо, которое готовится из доступных ингредиентов.
Рецепт постных гречаников без мяса
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 стакан гречки
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 яйцо
- 1 ст. л. крахмала
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- Соль, перец, любимые специи по вкусу
- 30 мл растительного масла
- Зелень
Приготовление:
- Отвари гречку до готовности (20 минут) и дай ей немного остыть.
- Овощи почисти и помой. Мелко нарежь лук, обжарь его на сковороде до золотистого цвета. Морковь натри, добавь к луку и жарь, помешивая, до зарумянивания.
- Смешай гречку, лук с морковью, добавь яйцо, крахмал, соль, перец, специи, измельченную зелень и 1 ст. ложку панировочных сухарей. Перемешай массу, чтобы она стала однородной.
- Сформируй небольшие одинаковые котлетки и обваляй их в сухарях.
- Обжарь котлетки на среднем огне до румяной корочки с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой) или выпекай в духовке при 180°C около 20 минут.
- Подавай гречневые котлетки с грибным или томатным соусом.
Также предлагаем приготовить очень нежные морковные котлеты без мяса.