Пісні гречаники – ідеальний рецепт, коли не вистачає м’яса

У класичному варіанті гречаники готують із м'ясом, але якщо замінити його овочами, страва вийде не менш ситною. Гречка надовго забезпечує відчуття насичення, а додавання овочів надає їй ще більшого аромату і насиченого смаку. Окрім пісних гречаників ти також можеш приготувати ці котлети без м’яса.

Такі котлети з гречки без м’яса ідеально підійдуть для обіду чи вечері, адже добре поєднуються з різними гарнірами та соусами. Їх можна їсти гарячими або холодними, брати з собою на роботу або навіть подавати як закуску. До того ж гречаники без м'яса – це корисна та економна страва, яка готується з доступних інгредієнтів.

Рецепт пісних гречаників без м’яса

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 склянка гречки
• 200 г печериць
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 яйце
• 1 ст. л. крохмалю
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• Сіль, перець, улюблені спеції за смаком
• 30 мл олії
• Зелень

Приготування:

1. Відвари гречку до готовності (20 хвилин) та дай їй трохи охолонути.
2. Овочі почисть і помий. Дрібно наріж цибулю, обсмаж її на сковороді до золотистого кольору. Моркву натри, додай до цибулі і смаж, помішуючи, до зарум’янення.
Реклама
3. Змішай гречку, цибулю з морквою, додай яйце, крохмаль, сіль, перець, спеції, подрібнену зелень та 1 ст. ложку панірувальних сухарів. Перемішай масу, щоб вона стала однорідною.
4. Сформуй невеликі однакові котлетки та обваляй їх у сухарях.
5. Обсмаж котлетки на середньому вогні до рум’яної скоринки з двох сторін (по 3-4 хвилини з кожної) або випікай у духовці при 180°C близько 20 хвилин.
6. Подавай гречані котлетки з грибним або томатним соусом.

Також пропонуємо приготувати дуже ніжні морквяні котлети без м'яса.