Рыбные зразы с начинкой – такие же вкусные, как картофельные
Жаренная в кляре рыбка – это вкусно, а рыбные зразы – это очень-очень вкусно!
Рыбные зразы с начинкой / Источник: freepik.com
Пересытилась картофельными зразами? Настал черед приготовить рыбные! Люкс предлагает невероятно вкусный рецепт рыбных зраз с сырно-яичной начинкой. Они получаются очень мягкие и нежные внутри, а вот снаружи – немного хрустящие благодаря панировочным сухарям.
Рыбные зразы можно подавать с любым гарниром: от пюре до овощного рагу, а также с различными соусами для лучшего раскрытия вкуса.
Рецепт рыбных зраз
Ингредиенты:
- 500 г рыбного фарша
- 2 ломтика белого хлеба
- 80 мл молока
- 2 лука
- 1 яйцо
- соль
- перец
Для начинки:
- 100 г сыра
- 2 вареных яйца
- 30 г сливочного масла
Для кляра:
- 80 г муки
- 80 мл молока
- соль
- 100 г панировочных сухарей
- 80 мл растительного масла
Приготовление:
- Хлеб замочи в молоке на 5 минут. Затем отожми его от жидкости и разомни. Лук почисти и натри на мелкую терку.
- В рыбный фарш добавь замоченный хлеб, тертый лук, яйцо, соль, перец и тщательно перемешай.
- Для начинки сыр и вареные яйца натри на среднюю терку, добавь размягченное масло и перемешай.
- Для кляра смешай молоко, муку и соль и взбей венчиком до однородной массы.
- Из фарша сделай круглые лепешки, на середину каждой выложи начинку и сформируй зразы.
- Зразы обмакни в кляр и запанируй в сухарях. В сковороде на среднем огне разогрей масло и обжарь зразы с двух сторон до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой. Готово!
Также можно приготовить легкую лазанью с курятиной на ужин.