Рибні зрази з начинкою – такі ж смачні, як картопляні

Переситилася картопляними зразами? Настала черга приготувати рибні! Люкс пропонує неймовірно смачний рецепт рибних зраз із сирно-яєчною начинкою. Вони вдаються дуже м’які та ніжні всередині, а от ззовні – трохи хрумкі завдяки панірувальним сухарям.

Рибні зрази можна подавати з будь-яким гарніром: від пюре до овочевого рагу, а також з різноманітними соусами для кращого розкриття смаку.

Рецепт рибних зраз

Інгредієнти:

• 500 г рибного фаршу
• 2 скибочки білого хліба
• 80 мл молока
• 2 цибулі
• 1 яйце
• сіль
• перець

Для начинки:

• 100 г сиру
• 2 варених яйця
• 30 г вершкового масла

Для кляру:

• 80 г борошна
• 80 мл молока
• сіль
• 100 г панірувальних сухарів
• 80 мл олії

Приготування:

1. Хліб замочи у молоці на 5 хвилин. Потім відтисни його від рідини і розімни. Цибулю почисть і натри на дрібну терку.
2. У рибний фарш додай замочений хліб, терту цибулю, яйце, сіль, перець і ретельно перемішай.
3. Для начинки сир і варені яйця натри на середню терку, додай розм’якшене масло і перемішай.
4. Для кляру змішай молоко, борошно і сіль та збий вінчиком до однорідної маси.
5. З фаршу зроби круглі коржики, на середину кожного виклади начинку і сформуй зрази.
6. Зрази вмочи у кляр і запаніруй в сухарях. У сковороді на середньому вогні розігрій олію та обсмаж зрази з двох сторін до золотистого кольору, по 3-4 хвилини з кожної. Готово!

Також можна приготувати легку лазанью з курятиною на вечерю.