С золотистой корочкой: порадуй родных овощной запеканкой под сыром
Рецепт этой вкусной и сливочной запеканки из брокколи понравится даже тем, кто не очень любит овощи.
Овощная запеканка с брокколи и сыром / Источник: freepik.com
Это уютное блюдо от Люкс готовится из брокколи, болгарского перца и помидоров, запеченных в яично-сырном соусе. Ты будешь в восторге от золотистой корочки, под которой скрывается сливочная начинка из овощей. Еще одним хорошим выбором овощного блюда станет пармиджано из баклажанов в итальянском стиле. Дико вкусно!
Рецепт сырно-овощной запеканки с брокколи
Ингредиенты:
- 250 г брокколи
- 1 лук
- 1 болгарский перец
- 2-3 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 5 яиц
- 40 мл молока
- соль
- перец
- 30 мл растительного масла
- 100 г сыра
Приготовление:
- Брокколи раздели на соцветия, положи их в кипящую, подсоленную воду и провари 3-4 минуты. Затем достань их из воды шумовкой.
- Лук почисти, нарежь кубиками и обжарь на растительном масле до прозрачности. Болгарский перец нарежь кусочками, добавь к луку, перемешай и прожарь несколько минут. Помидоры порежь ломтиками, добавь к овощам и жарь, помешивая, 5 минут. Посоли и поперчи.
- Яйца взбей с солью и перцем, налей молоко и перемешай до однородности.
- Форму для запекания смажь растительным маслом и налей в нее немного яичной массы. Затем выложи пассерованные овощи, сверху разложи соцветия брокколи и измельченный чеснок и залей оставшейся яичной массой.
- Посыпь запеканку тертым сыром и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до зарумянивания.
Читай, как приготовить фаршированные перцы с мясом и кускусом.