Самая вкусная начинка для десертов: как закрыть вишни в собственном соку
Нет ни одного лета, чтобы мы не приготовили вишни в собственном соку. Это лучшая заготовка на зиму, которую можно использовать самыми разнообразными способами. Приготовь, пока сезон вишен!
Вишня в собственном соку / Источник: southernliving.com
Источник:
Пик вишневого сезона, когда ягоды спелые и сочные, лучшее время для консервации. Можно приготовить вишневый джем, варенье, желе или компот, а можно просто закрыть вишни в собственном соку. Узнай, как сделать закрутку собственноручно!
Рецепт вишен в собственном соку
Ингредиенты (на 3 литра):
- 3 кг вишен
- 600 г сахара
Приготовление:
- Вишни помой и достань из них косточки. В миску выложи один слой вишен, засыпь третьей частью сахара. Далее насыпь еще два слоя вишен и сахара. Оставь вишню на три часа, чтобы она пустила сок.
- Затем поставь миску с вишней на средний огонь и грей, помешивая, пока не растворится сахар. До кипения доводить не надо.
- Шесть пол-литровых банок помой и просуши. Разложи в них вишни, залей соком, который выделился. Накрой их крышками.
- На дно большой кастрюли положи полотенце и поставь в нее банки с вишнями. Налей в кастрюлю теплую воду, так, чтобы до краев банки не доходила 2-3 см. От момента закипания стерилизуй банки 15 минут на небольшом огне.
- Затем крышки плотно закрути, переверни банки вверх дном для того, чтобы проверить, хорошо ли они закрыты. Дай вишням остыть при комнатной температуре.
Смотри видео, как закрыть вишни в собственном соку:
Узнай, как приготовить идеальное варенье из крыжовника.