Найсмачніша начинка для десертів: як закрити вишні у власному соку
Немає ні одного літа, щоб ми не приготували вишні у власному соку. Це найкраща заготівля на зиму, яку можна використовувати найрізноманітнішими способами. Приготуй, поки сезон вишень!
Вишня у власному соці / Джерело: southernliving.com
Джерело:
Пік вишневого сезону, коли ягоди стиглі та соковиті, найкращий час для консервації. Можна приготувати вишневий джем, варення, желе чи компот, а можна просто закрити вишні у власному соку. Дізнайся, як зробити закрутку власноруч!
Царське варення: рецепт найсмачнішого ягідного асорті на зимуДивіться також
Рецепт вишень у власному соку
Інгредієнти (на 3 літри):
- 3 кг вишень
- 600 г цукру
Приготування:
- Вишні помий і дістань з них кісточки. В миску виклади один шар вишень, засип третьою частиною цукру. Далі насип ще два шари вишень і цукру. Залиши вишню на три години, щоб вона пустила сік.
- Потім постав миску з вишнею на середній вогонь і грій, помішуючи, поки не розчиниться цукор. До кипіння доводити не треба.
- Шість півлітрових банок помий і просуши. Розклади в них вишні, залий соком, який виділився. Накрий їх кришками.
- На дно великої каструлі поклади рушничок і постав у неї банки з вишнями. Налий в каструлю теплу воду, так, щоб до країв банки не доходила 2-3 см. Від моменту закипання стерилізуй банки 15 хвилин на невеликому вогні.
- Потім кришки щільно закрути, переверни банки вверх дном для того, щоб перевірити, чи добре вони закриті. Дай вишням охолонути при кімнатній температурі.
Дивися відео, як закрити вишні у власному соку:
Дізнайся, як приготувати ідеальне варення з аґрусу.