Секрет у тісті: надзвичайно смачні вареники з чорницею

Ти коли-небудь куштувала вареники з чорницею на сирному тісті? Закладаємося, що ні! Зараз у тебе є чудовий шанс це змінити та приготувати найсмачніші вареники з ягодами у своєму житті! Вони виходять пишні, дуже ніжні та м’які, а ще мега смачні. Також ми рекомендуємо приготувати пухкі пиріжки з вишнями до чаю.

Рецепт вареників з чорницею

Інгредієнти:

Для тіста:

• 300 г кисломолочного сиру
• 1 яйце
• 3 ст. л. цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• дрібка солі
• 320 г борошна

Для начинки:

• 250 г ягід чорниці
• 3 ст. л. цукру
• 1 ст. л. крохмалю

Приготування:

1. Кисломолочний сир виклади в миску і перебий блендером. Додай цукор, ванільний цукор, сіль, яйце і перемішай лопаткою.
2. У сирну масу насипай частинами просіяне з содою борошно і добре перемішай. Вимішай тісто на посипаній борошном робочій поверхні. Накрий його мискою і залиши на 15 хвилин відпочити.
3. Чорниці перебери і помий. Додай до них крохмаль і перемішай.
4. Тісто розкачай товщиною 5 мм і виріж склянкою кружальця. Трохи розкачай їх скалкою. На кожне кружальце викладай по пів чайної ложки цукру, ложку чорниць і міцно заліпи краї тіста.
5. У каструлі закип’яти приблизно літр води, зверху встав піддон-пароварку. Змасти його олією і виклади вареники на відстані один від одного. Накрий кришкою і вари 5 хвилин.
6. Переклади готові вареники на тарілку і змасти вершковим маслом. Подавай зі сметаною, медом або цукром.

Дивися відео, як приготувати вареники з чорницею:

Дивися відео, як приготувати сирник з вишнями та маком від Лілії Цвіт.