Шарлотка с капустой – еще вкуснее классики с яблоками

В этом рецепте шарлотки от Люкс в качестве начинки мы используем не традиционные яблоки, а капусту. Выпечка получается такая же нежная и пышная, но пикантная. Шарлотка с капустой – это универсальный пирог, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде на завтрак, перекус или ужин. Ты также не сможешь пройти мимо бьорека со шпинатом и сыром из теста фило.

Рецепт шарлотки с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца – 3 шт.
• Сметана или кефир – 200 мл
• Мука – 200 г муки
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.

Для начинки:

• Белокочанная капуста – пол головки
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 2-3 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Зелень – по желанию

Приготовление:

1. Сначала приготовь начинку. Лук почисти и нарежь кубиками, морковь также почисти и натри на крупной терке.
2. В сковороде разогрей растительное масло и обжарь лук до прозрачности. Добавь морковь и готовь, помешивая, 3-4 минуты.
Реклама
3. Капусту тонко нарежь и добавь к зажарке. Посоли, поперчи и туши, пока она не станет мягкой (10-15 минут). Периодически капусту перемешивай. Дай начинке остыть.
4. Для теста в глубокой миске взбей яйца с солью и сахаром. Добавь сметану или кефир и тщательно перемешай.
5. Постепенно всыпай просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи.
6. Разогрейте духовку до 180°C.
7. Смажь форму для выпекания маслом. Вылей половину теста в форму и равномерно распредели. Сверху разложи начинку из капусты. Залей ее оставшимся тестом и разровняй верх.
8. Поставь форму в разогретую духовку. Выпекай 30-40 минут, пока верх станет золотистым и зубочистка, вставленная в центр, будет выходить сухой.
9. Достань готовую шарлотку из духовки, дай ей немного остыть и подавай!

Ты также захочешь приготовить польские блины-крокеты с грибами.