Шарлотка з капустою – ще смачніша за класику з яблуками

У цьому рецепті шарлотки від Люкс як начинку ми використовуємо не традиційні яблука, а капусту. Випічка виходить така ж ніжна і пухка, але пікантна. Шарлотка з капустою – це універсальний пиріг, який можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді на сніданок, перекус або вечерю. Ти також не зможеш пройти повз бьорек зі шпинатом та сиром з тіста філо.

Рецепт шарлотки з капустою

Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйця – 3 шт.
• Сметана або кефір – 200 мл
• Борошно – 200 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.

Для начинки:

• Білоголова капуста – пів головки
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Олія – 2-3 ст. л.
• Сіль і перець – за смаком
• Зелень – за бажанням

Приготування:

1. Спочатку приготуй начинку. Цибулю почисть і наріж кубиками, моркву також почисть і натри на великій тертці.
2. У сковороді розігрій олію і обсмаж цибулю до прозорості. Додай моркву і готуй, помішуючи, 3-4 хвилини.
Реклама
3. Капусту тонко нашинкуй і додай до засмажки. Посоли, поперчи і тушкуй, поки вона не стане м’якою (10-15 хвилин). Періодично капусту перемішуй. Дай начинці охолонути.
4. Для тіста у глибокій мисці збий яйця з сіллю і цукром. Додай сметану або кефір і ретельно перемішай.
5. Поступово всипай просіяне борошно з розпушувачем, перемішуючи, щоб не було грудочок. Тісто має бути трохи густішим, ніж на оладки.
6. Розігрійте духовку до 180°C.
7. Змасти форму для випікання олією. Вилий половину тіста у форму і рівномірно розподіли. Зверху розклади начинку з капусти. Залий її рештою тіста і розрівняй верх.
8. Постав форму у розігріту духовку. Випікай 30-40 хвилин, поки верх стане золотистим і зубочистка, вставлена в центр, виходитиме сухою.
9. Дістань готову шарлотку з духовки, дай їй трохи охолонути й подавай!

Ти також захочеш приготувати польські млинці-крокети з грибами.