Шпинатные блины – подойдут для сладких и соленых начинок
Шпинатные блины – нежные, эластичные, с легким сливочно-травяным вкусом. А еще они прекрасно сочетаются с разными начинками – от соленых до сладких.
Шпинатные блины поразят всех на Масленицу / Источник: gardengourmet.com
Шпинатные блины – это не просто вкусная альтернатива классическим блинам, а еще и полезное, яркое блюдо, которое точно привлечет внимание на столе! Если ты хочешь удивить родных, приготовь такие блины на Масленицу. И не волнуйся, что они не любят шпинат: в готовых блинах его вкус не очень ощутим, поэтому даже те, кто не любит зелень, с удовольствием их едят.
Рецепт шпинатных блинов
Ингредиенты:
- Шпинат свежий – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 300 мл
- Вода – 100 мл
- Мука – 200 г (≈ 1,25 стакана)
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Масло – 2 ст. л.
Приготовление:
- Шпинат, если свежий, просто промой, если замороженный, разморозь и отожми лишнюю жидкость.
- Взбей шпинат с молоком в блендере до однородной зеленой массы. Добавь яйца, соль, сахар и еще раз хорошо взбей.
- Всыпь просеянную муку с разрыхлителем и перемешай до гладкости. Влей воду, масло и перемешай до однородности. Дай тесту отдохнуть 10-15 минут.
- Разогрей сковороду на среднем огне и смажь маслом перед первым блином.
- Налей половник теста и распредели по всей сковороде. Жарь 1 минуту с одной стороны, переверни и жарь еще 30-40 секунд.
Блины получаются ярко-зелеными и выглядят эффектно. Подавай с начинками! Лучше всего подойдут такие:
Соленые варианты:
- Творог + зелень
- Сливочный сыр + красная рыба
- Курица + грибы
- Яйцо + зеленый лук
Сладкие варианты:
- Творог + мед
- Йогурт + фрукты
- Банан + шоколад
Также советуем приготовить на Масленицу или просто так очень вкусные и красивые ажурные блины.