Шпинатні млинці – підійдуть для солодких і солоних начинок
Шпинатні млинці – ніжні, еластичні, з легким вершково-трав’яним смаком. А ще вони чудово поєднуються з різними начинками – від солоних до солодких.
Шпинатні млинці вразять усіх на Масницю / Джерело: gardengourmet.com
Шпинатні млинці – це не просто смачна альтернатива класичним млинцям, а ще й корисна, яскрава страва, яка точно приверне увагу на столі! Якщо ти хочеш здивувати рідних, приготуй такі млинці на Масницю. І не хвилюйся, що вони не люблять шпинат: у готових млинцях його смак не дуже відчутний, тому навіть ті, хто не любить зелень, із задоволенням їх їдять.
Рецепт шпинатних млинців
Інгредієнти:
- Шпинат свіжий – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 300 мл
- Вода – 100 мл
- Борошно – 200 г (≈ 1,25 склянки)
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1/2 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
Приготування:
- Шпинат, якщо свіжий, просто промий, якщо заморожений, розморозь і відтисни зайву рідину.
- Збий шпинат з молоком у блендері до однорідної зеленої маси. Додай яйця, сіль, цукор і ще раз добре збий.
- Всип просіяне борошно з розпушувачем і перемішай до гладкості. Влий воду, олію і перемішай до однорідності. Дай тісту відпочити 10-15 хвилин.
- Розігрій сковороду на середньому вогні і змасти олією перед першим млинцем.
- Налий половник тіста і розподіли по всій сковороді. Смаж 1 хвилину з одного боку, переверни та смаж ще 30-40 секунд.
Млинці виходять яскраво-зеленими та виглядають ефектно. Подавай з начинками! Найкраще смакуватимуть такі:
Солоні варіанти:
- Сир + зелень
- Вершковий сир + червона риба
- Курка + гриби
- Яйце + зелена цибулька
Солодкі варіанти:
- Кисломолочний сир + мед
- Йогурт + фрукти
- Банан + шоколад
Також радимо приготувати на Масницю або просто так дуже смачні та красиві ажурні млинці.