Сочные котлеты из фарша и капусты – простой и экономный рецепт
Котлеты из фарша и капусты – это вкусное, сочное, а главное бюджетное блюдо, которое сочетает мясо и овощи. Благодаря капусте классические котлетки получаются нежными и легкими.
Такие котлеты точно понравятся родным / Источник: winiary.pl
Котлеты из фарша и капусты – это бюджетный, но очень вкусный вариант классических мясных котлет. Капуста добавляет сочности, облегчает текстуру и делает блюдо идеальным для всей семьи. Их можно подавать с гарниром (картофельное пюре, рис, гречка) или со свежими овощами.
Рецепт котлет из фарша и капусты
Ингредиенты:
- Мясной фарш (свинина, говядина, курятина или смешанный) – 500 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Приправа к фаршу – 20 г
- Масло – 50 мл
Приготовление:
- Нарежь капусту мелкими кусочками или измельчи в блендере. Если капуста очень твердая, обдай ее кипятком и слейте воду.
- В миске смешай мясной фарш, измельченную капусту, натертый лук и чеснок. Добавь яйцо, соль, перец и приправу.
- Всыпь панировочные сухари (или манку), чтобы фарш стал более густым. Тщательно вымеси фарш. Если есть время, оставь его на 15-20 минут, чтобы капуста пустила сок и фарш стал более однородным.
- Сформируй котлеты одинакового размера. По желании обкачай их в панировочных сухарях для хрустящей корочки.
- Разогрей сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарь котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Затем уменьши огонь, накрой сковороду крышкой и туши еще 10-15 минут, чтобы котлеты хорошо приготовились внутри.
Также советуем приготовить аппетитную курицу в лимонно-чесночном соусе, от которой срывает крышу.