Соковиті котлети з фаршу і капусти – простий і економний рецепт
Котлети з фаршу та капусти – це смачна, соковита, а головне бюджетна страва, яка поєднує м’ясо і овочі. Завдяки капусті класичні котлетки виходять ніжними та легкими.
Такі котлети точно сподобаються рідним / Джерело: winiary.pl
Котлети з фаршу та капусти – це бюджетний, але дуже смачний варіант класичних м’ясних котлет. Капуста додає соковитості, полегшує текстуру і робить страву ідеальною для всієї сім’ї. Їх можна подавати з гарніром (картопляне пюре, рис, гречка) або зі свіжими овочами.
Рецепт котлет з фаршу та капусти
Інгредієнти:
- М’ясний фарш (свинина, яловичина, курятина або змішаний) – 500 г
- Капуста білокачанна – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Яйце — 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Приправа до фаршу – 20 г
- Олія – 50 мл
Приготування:
- Наріж капусту дрібними шматочками або подрібни у блендері. Якщо капуста дуже тверда, обдай її окропом і злийте воду.
- У мисці змішай м’ясний фарш, подрібнену капусту, натерту цибулю та часник. Додай яйце, сіль, перець та приправу.
- Всип панірувальні сухарі (або манку), щоб фарш став більш густим. Ретельно виміси фарш. Якщо є час, залиш його на 15-20 хвилин, щоб капуста пустила сік і фарш став більш однорідним.
- Сформуй котлети однакового розміру. По бажанні обкачай їх в панірувальних сухарях для хрусткої скоринки.
- Розігрій сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмаж котлети з обох боків до золотистої скоринки (по 3-4 хвилини з кожного боку).
- Потім зменш вогонь, накрий сковороду кришкою і тушкуй ще 10-15 хвилин, щоб котлети добре приготувалися всередині.
Також радимо приготувати апетитну курку в лимонно-часниковому соусі, від якої зриває дах.