Соленые сырники и кабачковые деруны – роскошный завтрак, который предлагает Эктор
В честь нового сезона шоу "Прокинься з Ектором" шеф-повар Эктор Хименес-Браво вместе с гостьей программы, шефиней Ольгой Мартыновской готовят разные вкусные блюда из кабачков.
Интересный завтрак от Эктора / Источник: пресс-служба СТБ
Ранее мы рассказывали, как Эктор готовил сома с битыми кабачками, а сегодня у нас другое, не менее вкусное блюдо – хешбраун из кабачков и соленые сырники.
Хешбраун – это американская версия наших драников, которую обычно готовят из тертого картофеля, но шеф-повар предлагает заменить его на кабачки. А соленые сырники станут пикантной альтернативой сладким, которые мы привыкли есть на десерт.
Хешбраун из кабачка
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 140 г нутовой муки
- 3 г разрыхлителя
- 1 г зиры
- 2 г молотого черного перца
- зелень
Соленые сырники:
Ингредиенты:
- 350 г творога
- 35 г пшеничной муки
- 60 г манной крупы
- 1 яйцо
- 3 веточки пряной зелени
- 30 г пармезана
Приготовление:
- Кабачок натираем и солим, за 10 минут отжимаем его, чтобы удалить лишнюю жидкость. Перемешиваем с измельченной зеленью, нутовой мукой, зирой и разрыхлителем. Жарим на оливковом масле до румяной корочки.
- Готовим соленые сырники. Творог перетираем через сито, добавляем яйцо, манку, соль и кинзу. Формируем шарики из творога, панируем в тертом пармезане и обжариваем до готовности.
На завтрак также вкусно будет приготовить постные блинчики с картофелем.
