Солоні сирники та кабачкові деруни – розкішний сніданок, який пропонує Ектор
На честь нового сезону шоу "Прокинься з Ектором" шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво разом із гостею програми, шефинею Ольгою Мартиновською готують різні смачні страви з кабачків.
Цікавий сніданок від Ектора / Джерело: пресслужба СТБ
Раніше ми розповідали, як Ектор готував сома з битими кабачками, а сьогодні у нас інша, не менш смачна страва – хешбраун з кабачків та солоні сирники.
Хешбраун – це американська версія наших дерунів, яку зазвичай готують з тертої картоплі, але шеф-кухар пропонує замінити її на кабачки. А солоні сирники стануть пікантною альтернативою солодким, які ми звикли їсти на десерт.
Хешбраун з кабачка
Інгредієнти:
- 1 кабачок
- 140 г нутового борошна
- 3 г розпушувача
- 1 г зіри
- 2 г меленого чорного перцю
- зелень
Солоні сирники:
Інгредієнти:
- 350 г кисломолочного сиру
- 35 г пшеничного борошна
- 60 г манної крупи
- 1 яйце
- 3 гілочки пряної зелені
- 30 г пармезану
Приготування:
- Кабачок натираємо та солимо, за 10 хвилин відтискаємо його, щоб видалити зайву рідину. Перемішуємо з подрібненою зеленню, нутовим борошном, зірою та розпушувачем. Смажимо на оливковій олії до рум’яної скоринки.
- Готуємо солоні сирники. Сир перетираємо через сито, додаємо яйце, манку, сіль та кінзу. Формуємо кульки з сиру, паніруємо у тертому пармезані та обсмажуємо до готовності.
На сніданок також смачно буде приготувати пісні налисники з картоплею.
