Сомелье из Холостяка-13 посоветовала, как правильно и с чем пить шампанское

Звездный сомелье Алина Пухальская, которая была участницей Холостяка-13, рассказала в свеженьком интервью "33 запитання від Люкс ФМ", как выбирать и хранить шампанское. А еще крошка поделилась, как правильно пить игристое и с какими закусками сочетать.

Сначала, советует Алина, надо хорошо откупорить бутылку: отрезаем ровно, эстетично верхушку, при открывании мюзле крепко держим пробку. Наливаем, держа за дно бутылки, этикеткой к лицу дегустатора, не много шампанского.

Для того, чтобы хорошо продегустировать, стоит придерживаться алгоритма: глаза, нос, вкус.

Поэтому берем белую тарелку или салфетку, чтобы рассмотреть цвет. Далее нюхаем напиток. А смакуем так: делаем глоток, "гоняем его по ротовой полости", чтобы хорошо омыть все свои рецепторы. Только состоялся глоток, стоит открыть рот, чтобы почувствовать уровень кислотности. Если активно выделяется слюна, то кислотность есть и очень высокая. Это очень важно, потому что указывает на высокое качество.

Лучше всего сочетать легкое шампанское с морепродуктами или зеленым яблоком, а более выдержанное – с рыбой и белым соусом.

Ну а полный выпуск "33 запитання від Люкс ФМ" с Алиной Пухальской смотри прямо сейчас:

Читай на Люкс об искусстве фудпейринга – сочетание напитков с продуктами.