Сомельє з Холостяка-13 порадила, як правильно і з чим пити шампанське

Зірковий сомельє Аліна Пухальська, яка була учасницею Холостяка-13, розповіла в свіженькому інтерв'ю "33 запитання від Люкс ФМ", як вибирати і зберігати шампанське. А ще крихітка поділилася, як правильно пити ігристе і з якими закусками поєднувати.

Спочатку, радить Аліна, треба гарно відкоркувати пляшку: відрізаємо рівно, естетично верхівку, при відкриванні мюзле міцно тримаємо корок. Наливаємо, тримаючи за дно пляшки, етикеткою до обличчя дегустатора, не багато шампанського.

Для того, щоб гарно продегустувати, варто дотримуватися алгоритму: очі, ніс, смак.

Отож беремо білу тарілку чи серветку, щоб роздивитися колір. Далі нюхаємо напій. А смакуємо так: робимо ковток, "ганяємо його по ротовій порожнині", аби гарно омити всі свої рецептори. Щойно відбувся ковток, варто відкрити рот, аби відчути рівень кислотності. Якщо активно виділяється слина, то кислотність є і дуже висока. Це дуже важливо, бо вказує на високу якість.

Найкраще поєднувати легке шампанське з морепродуктами чи зеленим яблуком, а більш витримане – з рибою та білим соусом.

Ну а повний випуск "33 запитання від Люкс ФМ"з Аліною Пухальською дивись просто зараз:

Читай на Люкс про мистецтво фудпейрінгу – поєднання напоїв з продуктами.