Станет твоим фаворитом: рецепт салата из запеченных овощей на зиму
Яркий рецепт для холодных дней.
Салат из запеченных овощей на зиму, который стоит попробовать / Источник: jocooks.com
Салат из запеченных овощей на зиму – это вкусная заготовка, где различные сезонные овощи (перец, баклажан, цуккини, томаты) сначала запекаются, а затем консервируются в банках с добавлением масла, уксуса, соли и пряностей. Благодаря этому ты сможешь наслаждаться вкусом лета и пользой овощей даже в холодные месяцы.
Рецепт салата из запеченных овощей на зиму
Ингредиенты (на 2 л банку):
- Болгарский перец – 3 шт.
- Цуккини – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Томаты – 4 шт.
- Оливковое масло – 4 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – 1,5 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Уксус 9% – 3 ст. л.
Приготовление:
- Овощи помой и почисти – нарежь кружочками или кубиками одинакового размера.
- Выложи овощи на противень – сбрызни маслом и запекай при 200°C 25-30 минут.
- Переложи овощи в стерильные банки – добавь измельченный чеснок, соль и сахар.
- Залей уксусом – закатай крышками, переверни банки и укрой теплой тканью до остывания.
Кстати, узнай, как приготовить консервированные зеленые помидоры с начинкой.