Суперовая пасха крафин от Эктора Хименес-Браво, которая точно у тебя получится
Любим удивлять тебя чем-то оригинальным.
Пасха крафин - рецепт / Источник: фото из открытых источников
А знала ли ты, если совместить маффин и круассан, получится пасхальный краффинтакой вариант паски не теряет популярности на протяжении многих лет. Поэтому если хочется чего-то новенького попробовать этой Пасхи, попробуй их приготовить по рецепту Эктора Хименес-Браво. Это очень простая выпечка, которая удастся каждому.
Пасха крафин – рецепт
Ингредиенты:
Для опары:
- Молоко - 200 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Дрожжи - 7 г сухих или 21 г свежих
- Мука - 1 ст.л.
Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Желтки - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Щепотка соли
- Сливочное масло - 80 г
- Ванильный ароматизатор
- Мука - 450–500 г
Для начинки:
- Изюм - 100 г
- Сливочное масло - 60 г
Способ приготовления:
- Готовим опару. Смешай теплое молоко, сахар, дрожжи и муку. Накрой пленкой и оставь на 15–20 минут в теплом месте.
- Замешиваем тесто.
- В большой миске соедини яйцо, желтки, сахар, соль, опару, растопленное сливочное масло, ваниль и муку. Замеси мягкое эластичное тесто.
- Дай тесту подойти. Накрой пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.
- Формируем краффины. Раздели тесто на части (2–3), каждую раскатай в тонкий пласт, смажь маслом, посыпь изюмом и сформируй, как в видео (сверни в рулет и закрути спиралью).
- Выпекание. Выложи краффины в формы, оставь еще на 30 минут в теплом месте.
- Выпекай при температуре 180°C примерно 35 минут.
Не пропусти также воздушную пасху с клубнично-сливочной начинкой, которая поразит всех гостей.
