Суперова паска крафін від Ектора Хіменес-Браво, яка точно в тебе вийде
Любимо дивувати тебе чимось оригінальним.
Паска крафін - рецепт / Джерело: фото з відкритих джерел
А чи знала ти, якщо поєднати мафін та круасан, вийде великодній крафін? Такий варіант паски не втрачає популярності протягом багатьох років. Тому якщо хочеться чогось новенького спробувати цієї Пасхи, спробуй їх приготувати за рецептом Ектора Хіменес-Браво. Це дуже проста випічка, яка вдасться кожному.
Паска крафін – рецепт
Інгредієнти:
Для опари:
- Молоко — 200 мл
- Цукор — 1 ст.л.
- Дріжджі — 7 г сухих або 21 г свіжих
- Борошно — 1 ст.л.
Для тіста:
- Яйце — 1 шт.
- Жовтки — 2 шт.
- Цукор — 100 г
- Дрібка солі
- Вершкове масло — 80 г
- Ванільний ароматизатор
- Борошно — 450–500 г
Для начинки:
- Родзинки — 100 г
- Вершкове масло — 60 г
Спосіб приготування:
- Готуємо опару. Змішай тепле молоко, цукор, дріжджі та борошно. Накрий плівкою та залиш на 15–20 хвилин у теплому місці.
- Замішуємо тісто.
- У великій мисці з’єднай яйце, жовтки, цукор, сіль, опару, розтоплене вершкове масло, ваніль та борошно. Заміси м’яке еластичне тісто.
- Дай тісту підійти. Накрий плівкою та залиште в теплому місці на 1–1,5 години.
- Формуємо крафіни. Розділи тісто на частини (2–3), кожну розкачай в тонкий пласт, змасти маслом, посип родзинками та сформуй, як у відео (скрути у рулет і закрути спіраллю).
- Випікання. Виклади крафіни у форми, залиш ще на 30 хвилин у теплому місці.
- Випікай при температурі 180°C приблизно 35 хвилин.
Не прогав також пухку паску з полунично-вершковою начинкою, яка вразить усіх гостей.
