Свекольная икра – вкусная намазка на все случаи жизни
Свекольная икра – это популярная украинская закуска, которую готовят из вареного или печеного корнеплода вместе со специями и уксусом.
Вкусная кабачковая икра / Источник: freepik.com
За что ты полюбишь свекольную икру от Люкс, так это за насыщенный цвет, нежную текстуру и сладковато-кислый вкус. Но что самое прекрасное, так это то, что ее можно есть в тот же день. Кстати, не забудь приготовить королеву консервации – кабачковую икру.
Рецепт свекольной икры
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 1 лук
- 20 мл масла
- 1-2 ч. л. томатной пасты
- 0,5 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. уксуса
- соль
- перец
Приготовление:
- Свеклу хорошо помой и свари или запеки в духовке до готовности (примерно 50-60 минут). Затем охлади, почисти и натри на крупную терку.
- Лук почисти, мелко нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Добавь к нему томат, перемешай и готовь еще 1 минуту.
- В натертую свеклу добавь луковую зажарку, сахар, уксус, приправь солью, перцем и хорошо перемешай.
- Поставь икру в холодильник на 30 минут и подавай холодной. Храни в холодильнике.
Также мы рассказывали, как приготовить ткемали на зиму.