Бурякова ікра – смачна намазка на всі випадки життя
Бурякова ікра – це популярна українська закуска, яку готують з вареного або печеного коренеплоду разом зі спеціями та оцтом.
Смачна кабачкова ікра / Джерело: freepik.com
За що ти полюбиш бурякову ікру від Люкс, так це за насичений колір, ніжну текстуру і солодкувато-кислий смак. Але що найпрекрасніше, так це те, що її можна їсти у той самий день. До речі, не забудь приготувати королеву консервації – кабачкову ікру.
Рецепт бурякової ікри
Інгредієнти:
- 2 буряки
- 1 цибуля
- 20 мл олії
- 1-2 ч. л. томатної пасти
- 0,5 ч. л. цукру
- 0,5 ч. л. оцту
- сіль
- перець
Приготування:
- Буряки добре помий і звари або запечи у духовці до готовності (приблизно 50-60 хвилини). Потім охолоди, почисть і натри на велику терку.
- Цибулю почисть, дрібно наріж і обсмаж на олії до золотистого кольору. Додай до неї томат, перемішай і готуй ще 1 хвилину.
- У натерті буряки додай цибулеву засмажку, цукор, оцет, приправ сіллю, перцем і добре перемішай.
- Постав ікру в холодильник на 30 хвилин і подавай холодною. Зберігай у холодильнику.
Також ми розповідали, як приготувати ткемалі на зиму.