Тающее во рту рыбное суфле: проверенный рецепт без сложных ингредиентов и кулинарных заморочек

Это блюдо удивит даже тех, кто обычно равнодушен к рыбе – нежное, воздушное и легкое в приготовлении суфле из рыбы станет хитом твоей кухни. Подавай его с поджаренным хлебчиком или любимым гарниром – идеально на каждый день! Кстати, лови от Люкс идеальный гарнир к рыбе, мясу и всему на свете.

Суфле из рыбы: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Филе рыбы (хек, окунь, красная рыба) – 1 кг
• Яйца – 3-4 шт.
• Ломтики хлеба – 4 шт.
• Молоко для замачивания
• Лук – 1-2 шт.
• Зубчики чеснока – 3-4 шт.
• Укроп, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Для начала надо замочить хлеб (бери тот, который тебе нравится). На 1 кг рыбы будет достаточно четырех кусочков. Ломтики надо порвать на кусочки и залить молоком. Хлеб можно заменить обычными сухарями. Теперь хорошо разомни хлебчик и отставь.
2. Кусочки филе рыбы надо переложить в чашу блендера и перебить до однородной массы. Чем лучше перебьешь, тем нежнее будет структура филе.
Реклама
3. Теперь надо перебить лук и чеснок. После этого перекинь эту ароматную массу к филе. Добавь специи и все хорошо перемешай. Теперь отожми хлеб и добавь к рыбе.
4. Далее надо добавить к фаршу только желтки и еще раз все хорошо перемешать.
5. В белки добавь немного соли и перебей миксером до появления узоров.
6. Разогрей духовку до 180 градусов. Возьми силиконовую форму, например, в которой выпекают хлеб. Не забудь смазать формочку маслом.
7. Перемешай еще раз фарш и частями добавь взбитые белки. Теперь фарш можно отправить в форму. Хорошо разровняй сверху (можно украсить кунжутом) и отправляй в духовку на 40 минут. Готово!

Читай также на Люкс, как приготовить вкусный рыбный пирог для всей семьи всего за 20 минут.