Теплий грушево-імбирний крамбл – простий десерт для холодного вечора

Десерт, який наповнить твій дім ароматом осені – хрусткий крамбл з грушами та імбиром. Осінь щедра на фрукти, і саме зараз час для груш – солодких і соковитих. Додай до них пряний імбир і свіжу цедру лайма – і отримаєш осінній десерт, який готується просто, а пахне так, що хочеться залишитися вдома з чашкою чаю й теплим пледом.

Грушево-імбирний крамбл

Інгредієнти:

Для начинки:

• 5 стиглих груш (наприклад, груш сорту Вільямс), очищених та нарізаних кубиками
• 2 столові ложки коричневого цукру
• 1 чайна ложка свіжого тертого імбиру (або 1/2 чайної ложки сушеного)
• сік і цедра 1 лайма
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 чайна ложка загусника (крохмального борошна) – для зв’язування соку

Для крамблу (хрусткого шару):

• 100 г холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
• 100 г пшеничного борошна
• 60 г вівсянки
• 70 г коричневого цукру
• дрібка солі
• дрібка кориці або кардамону

Як приготувати:

1. У великій мисці змішай груші, коричневий цукор, тертий імбир, ваніль, сік і цедру лайма та крохмаль. Обережно перемішай, щоб усе покрилося спеціями, і дай грушам випустити сік кілька хвилин.
Реклама
2. В іншій мисці з’єднай борошно, вівсянку, цукор і сіль. Додай холодне масло та розітри кінчиками пальців, доки не отримаєш крихтоподібну суміш.
3. Переклади груші у форму для запікання (або кілька менших мисок для подачі), розрівняй та рівномірно посип сумішшю крихт. Випікай у духовці, розігрітій до 180°C, приблизно 30-35 хвилин – доки поверхня не стане золотистою, а фрукти не почнуть злегка кипіти під шаром.

Подавай теплим – з кулькою домашнього морозива, збитими вершками або густим грецьким йогуртом. Якщо хочеш додаткової свіжості, перед подачею натри зверху ще трохи цедри лайма.