Тыквенная паста – визитная карточка твоего осеннего меню

Тыква – уникальный продукт. Из нее можно и кажу сварить, и запечь ее как десерт, и оладьев нажарить, и даже пасту приготовить. Как? Очень просто по рецепту Эктора Хименес-Браво.

Тыквенная паста – рецепт

Ингредиенты:

• Тыква - 1 шт;
• Лук порей - 1 шт;
• Розмарин - 1 веточка;
• Соль, перец - по вкусу;
• Оливковое масло - 2 ст. л.;
• Макароны - 200 г;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Мясные фрикадельки - 200 г;
• Твердый сыр - 100 г.

Способ приготовления:

1. С тыквы срежь верхушку и вычисти зернышки.
2. Внутрь положи лук порей и розмарин, посоли, поперчи, полей маслом. Накрой "крышкой" из тыквы и запекай до мягкости.
3. На сковороде обжарь мелко нарезанный лук, добавь фрикадельки и доведи до готовности.
4. Отвари макароны в подсоленной воде.
5. Из тыквы достань мякоть и лук порей, взбей в блендере до пюре.
6. Переложи макароны в тыкву, добавь зажарку, пюре и тертый сыр. Перемешай.
7. Укрась зеленью.

Не упусти также осенний фаворит: тыквенный хлеб, который пахнет уютом.