Дивуємо гостей: незвичні страви на Новий рік, які легко приготувати

Традиційні запечена курка на Новий рік і салат "Олів’є" – це, звичайно, смачно, але так хочеться урізноманітнити новорічне меню чимось цікавим і оригінальним. Люкс знає, чим здивувати гостей! Ці страви додадуть святковому застіллю нових барв і створять незабутнє свято!

Тартар з лосося в мінітарталетках

Тартар з лосося в мінітарталетках – це вишукана закуска, яку готують зі свіжого лосося, авокадо і крапельки лимонного соку, а викладають для вишуканості у мініатюрні тарталетки.

Інгредієнти:

• Свіжий лосось – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Оливкова олія – 1 ч. л.
• Зелена цибуля – 2 стебла
• Мінітарталетки – 10-15 шт.
• Зелень

Приготування:

1. Свіжий лосось наріж дрібними кубиками. Авокадо почисть, видали кісточку, а м’якоть поріж невеликими кубиками. Зелену цибулю помий, обсуши і дрібно наріж.
2. Змішай нарізані лосось, авокадо і зелену цибулю. Полий лимонним соком, оливковою олією і добре перемішай.
3. Виклади начинку в тарталетки й прикрась зеленню. Одразу подавай до столу, щоб тарталетки не втратили свою хрусткість.

Креветки у кокосовому паніруванні

Хрусткі креветки з легким ароматом кокоса – ідеальна та оригінальна страва для святкового столу на Новий рік. Хто любить тропічні смаки, обов’язково готуйте!

Інгредієнти:

• Великі креветки – 300 г
• Яйця – 1 шт.
• Сіль – 2 г
• Кокосова стружка – 100 г
• Борошно – 50 г
• Олія – 40 мл

Приготування:

1. Почисть креветки, залишивши хвостики.
2. Збий яйце з сіллю. Насип борошно та кокосову стружку в окремі місткості.
3. Обваляй креветки в борошні, потім умочи в яйця і запаніруй у кокосовій стружці.
4. Розігрій олію в сковороді. Виклади в неї креветки і обсмаж з двох сторін до золотистого кольору, по 1-2 хвилини з кожного боку.
5. Подавай готові креветки з кисло-солодким соусом.

Рулет зі шпинату та лосося

Це вишукана закуска, яка привертає увагу завдяки яскравому зеленому кольору шпинатного бісквіта та ніжному рожевому відтінку лосося. Ідеальне рішення для Нового року!

Інгредієнти:

• Шпинат – 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Крем-сир – 200 г
• Слабосолений лосось – 150 г
• Сіль, перець за смаком
• Олія – 20 мл

Приготування:

1. Шпинат обдай кропом і подрібни. Білки відділи від жовтків. Білки добре збий до пишної маси.
2. Змішай бланшований шпинат із жовтками, додай збиті білки і акуратно перемішай.
3. Деко застели пергаментом, змасти олією, виклади на нього шпинатну масу і розрівняй лопаткою. Випікай до готовності (15 хвилин при 180°C).
4. Далі рівномірно змасти шпинатну основу крем-сиром, виклади на неї шматочки лосося та щільно скрути рулетом.
5. Загорни рулет у харчову плівку і поклади в холодильник на 1-2 години. Потім наріж порційними шматочками і подавай до столу.

Тобі також стане в пригоді святковий рецепт лосося "Веллінгтона".