Утро, начинающееся с любви: идеи для идеального завтрака на 14 февраля

Начни День святого Валентина с самого нежного проявления любви – вкусного завтрака Ароматный кофе в постель, воздушные ягодные панкейки со сливками или золотистые бриоши, тающие во рту, – идеальный способ сказать "Я тебя люблю" без слов. Добавь немного шоколада, свежих фруктов и, конечно, искренних поцелуев – Люкс гарантирует, что это утро твой любимый еще долго не забудет. Как и этот клафути с грушей, который также станет хорошим дополнением к кофе на 14 февраля.

Американские ягодные панкейки

Американские панкейки – это воздушные блины, которые готовят на основе молока или кефира, с добавлением разрыхлителя для объемной текстуры. Их подают с разнообразными топингами: медом, сиропом, фруктами, сливками. В этом рецепте мы добавляем ягоды прямо в тесто, чтобы получился праздничный завтрак на День Валентина.

Совет: если используешь замороженные ягоды, предварительно разморозь их и слей лишнюю жидкость.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г (1,5 стакана)
• Сахар – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
Реклама
• Соль – 1/2 ч. л.
• Молоко – 250 мл (1 стакан)
• Яйца – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г (растопленное) или 2 ст. л. растительного масла
• Ягоды – 100-150 г (черника, малина, клубника, ежевика или смесь ягод)
• Немного растительного или сливочного масла
• Кленовый сироп, мед, сливки, дополнительные ягоды или сахарная пудра для подачи

Приготовление:

1. В большой миске смешай муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске смешай молоко, яйцо и растопленное масло (не горячее). Хорошо взбей венчиком до однородности.
3. Постепенно влей жидкие ингредиенты в сухие, осторожно перемешивая. Тесто должно быть густым, с небольшими комочками (не взбивай слишком активно, чтобы панкейки остались рыхлыми).
4. Аккуратно введи ягоды в тесто. Если используешь крупные ягоды (например, клубнику), нарежь их на меньшие кусочки.
5. Разогрей сковородку на среднем огне, смажь ее маслом или растительным маслом.
6. Вылей 2-3 ст. ложки теста на сковородку, формируя круглый панкейк.
Реклама
7. Готовь 2-3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не начнут застывать. Переверни панкейк на другую сторону и жарь еще 1-2 минуты до золотистой корочки.
8. Выложи панкейки стопкой на тарелку. Полей кленовым сиропом, медом или сливками, добавь свежие ягоды или сахарную пудру.

Парижские бриоши

Бриоши – это классическая французская сдобная выпечка, которая известна своим нежным, пышным мякишем и золотистой корочкой. Она прекрасно сочетает в себе текстуру хлеба и богатый вкус масла. Парижские бриоши имеют узнаваемую форму – большой шарик с меньшим сверху. Их подают к кофе, чаю или как дополнение к основным блюдам.

Бриоши вкусные теплыми или охлажденными. Их можно подавать с шоколадом, свежим маслом, джемом или медом. Также они прекрасно сочетаются с сыром или паштетом. Эта изысканная выпечка добавит нотку парижского шарма к празднованию Дня святого Валентина!

Ингредиенты:

• Мука – 500 г
Реклама
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 50 мл
• Дрожжи – 10 г свежих или 5 г сухих
• Сахар – 50 г
• Соль – 1 ч. л.
• Масло сливочное – 250 г
• Яичный желток + 1 ст. л. молока для смазывания

Приготовление:

1. В теплое молоко добавь дрожжи и 1 ч. ложку сахара. Размешай и оставь на 10-15 минут для активации.
2. В большой миске смешай муку, сахар и соль. Добавь яйца и активированные дрожжи. Замешивай тесто в течение 5 минут, пока оно не станет однородным. Постепенно добавляй кубики мягкого масла, продолжая месить (10-15 минут). Тесто должно стать эластичным и блестящим.
3. Сформируй тесто в шар, накрой полотенцем или пленкой и оставь в теплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
4. Обомни тесто, накрой и поставь в холодильник на ночь (6-8 часов). Это поможет развить вкус и облегчит формирование.
5. Затем раздели тесто на 10-12 частей (для порционных бриошей). Из каждой части сформируй шар.
Реклама
6. Отложи немного теста для маленьких "головок". В большом шарике сделай пальцем углубление и вставь маленький шарик сверху.
7. Выложи бриоши в смазанные формы (можно использовать формы для маффинов). Накрой полотенцем и оставь на 1-1,5 часа, чтобы тесто снова поднялось.
8. Разогрей духовку до 180°C.
9. Смажь бриоши смесью яичного желтка и молока для красивой корочки. Выпекай 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

А на десерт и красивое завершение романтического ужина на День влюбленных советуем испечь роскошный торт "Красный бархат".