9 4 хв Екатерина Светляковская

Уютный грибной крем-суп от финалистки "МастерШеф" – пальчики оближешь

Осенью нам так не хватает тепла и уюта! Этот насыщенный, ароматный и густой крем-суп от суперфиналистки шоу "МастерШеф-12" Ольги Рябенко – то, что надо для осеннего обеда.

Уютный грибной крем-суп от финалистки "МастерШеф" – пальчики оближешь

Осенний грибной крем-суп / Источник: freepik.com

Как и горячий куриный суп, так и грибной крем-суп являются символами осеннего меню. Они хорошо согревают при низких температурах, дарят энергию и насыщают до следующего приема пищи. И оба эти первые блюда очень просто приготовить!

Это идеальное блюдо для тех, кто ценит насыщенные вкусы и ароматы. Он прекрасно согревает в холодную погоду, а приготовление не займет много времени, – говорит Ольга.

Рецепт грибного крем-супа

Ингредиенты:

  • 600 г грибов
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 5-6 зубцов чеснока
  • 2 луковицы
  • 2-3 веточки свежего тимьяна
  • 100 мл белого вина
  • 2 ст. л. муки
  • 800 мл овощного бульона (или воды)
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Мелко нарежь лук и чеснок, а грибы порежь на четвертинки.
  2. В большой кастрюле разогрей растительное масло и добавь сливочное. Обжарь чеснок, лук и грибы на среднем огне до карамельного цвета, примерно 10-15 минут. Чем дольше ты будешь их готовить, тем насыщеннее будет вкус.
  3. Влей белое вино и готовь до полного испарения жидкости.
  4. Добавь муку, тщательно перемешай, а затем влей овощной бульон или воду. Добавь веточки тимьяна. Вари суп на среднем огне примерно 20 минут.
  5. Вынь веточки тимьяна. Вылей половину супа в блендер и перебей до однородности. Затем верни смесь обратно в кастрюлю.
  6. Подавай горячим, украсив поджаренными грибами и свежей зеленью.

Смотри видео, как приготовить грибной крем-суп:

Что можно еще приготовить с грибами? Советуем вкусную закуску с шампиньонами и беконом.

FOODКулинарияБлюдоРецептыПоделиться:
читайте также