Уютный грибной крем-суп от финалистки "МастерШеф" – пальчики оближешь
Осенью нам так не хватает тепла и уюта! Этот насыщенный, ароматный и густой крем-суп от суперфиналистки шоу "МастерШеф-12" Ольги Рябенко – то, что надо для осеннего обеда.
Осенний грибной крем-суп / Источник: freepik.com
Как и горячий куриный суп, так и грибной крем-суп являются символами осеннего меню. Они хорошо согревают при низких температурах, дарят энергию и насыщают до следующего приема пищи. И оба эти первые блюда очень просто приготовить!
Это идеальное блюдо для тех, кто ценит насыщенные вкусы и ароматы. Он прекрасно согревает в холодную погоду, а приготовление не займет много времени, – говорит Ольга.
Рецепт грибного крем-супа
Ингредиенты:
- 600 г грибов
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 5-6 зубцов чеснока
- 2 луковицы
- 2-3 веточки свежего тимьяна
- 100 мл белого вина
- 2 ст. л. муки
- 800 мл овощного бульона (или воды)
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Мелко нарежь лук и чеснок, а грибы порежь на четвертинки.
- В большой кастрюле разогрей растительное масло и добавь сливочное. Обжарь чеснок, лук и грибы на среднем огне до карамельного цвета, примерно 10-15 минут. Чем дольше ты будешь их готовить, тем насыщеннее будет вкус.
- Влей белое вино и готовь до полного испарения жидкости.
- Добавь муку, тщательно перемешай, а затем влей овощной бульон или воду. Добавь веточки тимьяна. Вари суп на среднем огне примерно 20 минут.
- Вынь веточки тимьяна. Вылей половину супа в блендер и перебей до однородности. Затем верни смесь обратно в кастрюлю.
- Подавай горячим, украсив поджаренными грибами и свежей зеленью.
Смотри видео, как приготовить грибной крем-суп:
Что можно еще приготовить с грибами? Советуем вкусную закуску с шампиньонами и беконом.