Затишна вечеря без м’яса: рецепт теплого салату зі шпинатом і нутом
Цей салат – універсальний!
Цікавий салат зі шпинатом і нутом, який врятує вечерю / Джерело: thefeedfeed.com
Салат зі шпинатом і нутом, збагачений сиром і горішками, підійде як самостійна вечеря або як гарнір до риби чи запеченої курятини. Можна їсти теплим одразу з пательні або дати настоятись і скуштувати наступного дня. А ще він добре підійде для ланчу на роботі!
Рецепт теплого салату зі шпинатом і нутом
Інгредієнти:
- 200 г вареного або консервованого нуту (без рідини)
- 100 г свіжого шпинату
- 1/2 червоної цибулини (або шалоту)
- 1 зубчик часнику
- 1-2 ст. л. оливкової олії
- 1/2 ч. л. зіри або меленого кмину
- сік 1/2 лимона або 1 ст. л. яблучного оцту
- сіль, перець за смаком
- терта цедра лимона
- дрібка копченої паприки або чилі
- 50 г фети або козячого сиру зверху
- горішки
Приготування:
- Якщо використовуєш консервований нут – промий його під водою. Цибулю наріж півкільцями, часник – тонкими слайсами або подрібни.
- У великій сковороді розігрій олію. Додай цибулю, обсмаж кілька хвилин до м’якості. Додай часник і зіру, перемішай і смаж ще 30 секунд, поки спеції не відкриють аромат.
- Додай нут, прогрій 2-3 хвилини. Потім кинь шпинат і одразу перемішай – він має просто злегка зів’яти, а не розлізтися. Додай сіль, перець, лимонний сік. Зніми з вогню.
- Переклади салат в тарілки, додай улюблені топінги: сир, горішки, цедру лимона – за смаком. Їж теплим або дай настоятись 10 хвилин, щоб смаки з’єдналися.
Спробуй салат з редискою, яблуком і фетою, який переверне твоє уявлення про смак.