Вкуснее магазинной: готовим домашнюю вареную колбасу из курятины
Домашняя вареная колбаса – это натуральный и вкусный продукт, который можно приготовить без консервантов и добавок.
Как приготовить варенку дома / Источник: freepik.com
Варенка по рецепту Люкс подходит для завтраков с яичницей, бутербродов или как закуска к праздничному столу. Главное преимущество такой колбасы – полный контроль над качеством ингредиентов. Можно менять специи, добавлять паприку, зелень, чеснок или сыр для создания уникального рецепта. Напоминаем: хранить домашнюю колбасу в холодильнике стоит до 5 дней. Также ее можно заморозить для длительного хранения. Тебе также понравится говяжий рулет с начинкой из говядины.
Рецепт домашней вареной колбасы
Ингредиенты:
- 800 г куриного филе
- 300 мл молока
- 2 яичных белка
- соль, перец
- приправа для курятины
Приготовление:
- Куриное филе промой, нарежь кусками и перекрути через мясорубку два раза, чтобы получить более однородный фарш.
- Добавь молоко, белки, соль, перец и приправу. Взбей фарш блендером до однородной гладкой консистенции.
- Переложи фарш на пищевую пленку и плотно заверни в форме колбасы. Края пленки завяжи, чтобы избежать попадания воды.
- Положи колбасу в кипящую, подсоленную воду и вари 40-45 минут. Вода не должна сильно кипеть.
- Достань готовую колбасу из воды, оставь остыть при комнатной температуре. Затем помести в холодильник на 6-8 часов для стабилизации.
- Перед подачей сними пленку и нарежь колбасу порционными кусочками.
На ужин можно приготовить бюджетные куриные котлеты с картошкой на сковороде.